第188章 腌酸菜(第2/2 页)
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开始腌酸菜。
张桂香在屋子里面睡得呼噜呼噜的。
孙杰得负责看着赵小宝和赵小雪,不然他们两个,一不注意就会跑过来捣乱,要是烫着了,可就毁了。
赵长盛领着赵振东和赵振有,首先在院子里面用红砖砌了一个炉灶。
然后爷仨就开始剁白菜根子,扒白菜帮子。
赵振东的大砍刀又闪亮登场了。
赵振东右手刀,左手白菜,大白菜根子唰唰的掉。
赵长盛和赵振把砍掉根子的白菜拿过来,把上面的老帮子给扒掉,再把它们摆开晾一会儿。
等到晾晒的差不多了,赵振有就去抱了几捆柴火过来,把炉灶点着了。
等到大锅里面的水烧开了,爷三个就开始榨白菜!
榨白菜就是把白菜放进大锅里面烫!
等到白菜烫的差不多了,捞出来,用大盆端着,放进一个大缸里面。
等到装的满满的了,上尖了,再用两块大青石板往上面一压。一缸酸菜就算是基本完成了,剩下的就是等着它自己发酵了。大概腌上十天半个月的就可以吃了。
一共五大缸,能腌下一千斤酸菜。
爷三个忙活一小天,弄的妥妥的。
赵长盛已经很久没有干过出大力的活了,累得够呛。
赵振东拿出来一条狍子腿,扔到榨菜的大锅里面,咕嘟。
又拿出来一瓶好酒和一只兔子一只鸡。
准备好好的犒劳犒劳他爸。
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凤命难违、