我靠美食一改炮灰命第53节(第2/2 页)

妤铺路，另一方面也是炫耀炫耀自己又这么一个孙女。

“行啊！”姜妤一口答应。

她对这个比赛也很感兴趣。虽然不能报名参赛，但是能看看同年龄段的青年厨师都是什么水平，也很不错。

不过，这是三天之后的事情。

姜妤现在首要想要解决的，是京酱肉丝的问题。

“爷爷，这段时间我一直研究京酱肉丝的做法，您能不能帮我尝尝，我现在做出来的味道怎么样？”

“哦？”姜老爷子没想到电话里随意提了一嘴的京酱肉丝，孙女居然一直没有放弃研究。

“那行，你现在做吧！我等着尝尝。”

姜老爷子让出了厨房的使用权。

姜老爷子能把这一整层楼都用来做厨房，这边的各种材料肯定都是齐全的，还专门建了一个小房间做冷冻库，能更好的保存一些食材。

冷冻里猪肉当然是有的，还是姜老爷子专门去乡下收的。

姜妤既然想要做一道京酱肉丝让爷爷品鉴，当然是选择最好的食材。

毫不犹豫的选择了一块猪颈肉，隔水解冻之后，切成肉丝。

姜妤切肉的时候姜老爷子在后面暗暗点头，看来小孙女去学校一个月，手上的功夫没有荒废。

接着把肉丝进行简单的腌制，调配等会儿酱爆用的酱汁。

致力于还原常老爷子嘴里的鲜味、酱味还有甜味。

姜妤以黄酱和甜面酱为基础，加入少量的沙茶酱和蚝油，让酱香味十足的同时增加了鲜味。腌制肉丝的的时候加入了少量蜂蜜，能够让猪肉变得更加软嫩，咀嚼的时候蜂蜜的甜味会扩散开来。

姜老爷子一直在默默的看着，不做任何的提醒。

直到一盘香味四溢的京酱肉丝出锅，摆在了姜老爷子的面前。

面对姜妤期待的小眼神，姜老爷子面无表情地拿起筷子夹起肉丝，尝了尝。

“爷爷，怎么样？和你当年跟常老爷子比赛的时候做的，差不多吗？”

姜老爷子没有正面回答这个问题，而是直接反问姜妤，“你是怎么想到调出这样的酱汁的？”

姜妤不由自主的抓着自己的手指，“就、就是我问了常老爷子当年吃的京酱肉丝的具体味道，然后尝试用我所知道的酱调和还原，尽量做到各种味道协调……这盘京酱肉丝是我现在能做到的最好的味道了。”

姜老爷

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